Cách Ướp Trà Sen – Nghệ Thuật Đỉnh Cao Của Văn Hóa Trà Việt
Trà sen được mệnh danh là Quốc Trà của nước ta với hương rất thơm của hoa sen tươi ướp cùng trà khô (trà Tân Cương Thái Nguyên hay trà shan tuyết cổ thụ) tạo ra mùi vị vô cùng đặc biệt, làm say đắm bao nhiêu dân mê trà. Cùng xem nghệ nhân họ ướp trà sen như thế nào nhé…
Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân ướp trà Hồ Tây, loại sen Hồ Tây (còn gọi là sen trăm cánh) là lựa chọn thích hợp nhất để ướp trà. Tuy nhiên, nếu như bạn ở nơi khác thì có thể sử dụng các loại sen phổ biến gần nhà.
Sen dùng ướp trà phải là những bông sen được cắt vào sáng sớm tinh mơ khi mà búp hoa vừa chớm nở. Lúc này, gạo sen sẽ giữ được trọn vẹn mùi hương cũng như là những tinh túy trong hoa sen.
Loại trà xanh thường được dùng để ướp sen là trà móc câu hoặc trà cổ thụ. Vì những loại trà này thường có cánh lá rộng giúp cho trà thấm hương sen tốt hơn.
Cách ướp trà sen xổi (Trà sen ướp xổi)
Cách ướp trà sen này tương đối đơn giản. Bạn thực hiện ướp trà vào bông sen ngay sau khi mua hoa về để đảm bản hương hoa còn đượm nhất.
Bạn nhẹ nhàng vén các cánh hoa, để lộ ngụy, sau đó cho trà vào (khoảng từ 15-20 gram mỗi bông), sau đó xếp lại cánh hoa, dùng lá gói trọn bông hoa cho kín, chú ý không gói chặt tay quá.
Sau đó, bạn cắm hoa vào bình hoặc chậu để qua 1 đêm và lấy ra dùng.
Trà sen ướp kỹ sao khô
Đây là cách ướp trà sen cầu kỳ hơn, nhưng thành quả thu lại là những chén trà sen thoảng hương thanh tao và có thể sử dụng cả năm.
Cách ướp trà sen này sử dụng gạo của hoa sen để ướp trà vì gạo sen là phần lưu hương thơm đượm nhất.
Các bạn cần tỉ mẩn tách gạo ra khỏi từng bông sen. Sau khi tách xong, bạn sàng lọc để loại bỏ những phần lẫn tạp vào gạo sen.
Hôm sau bạn đem sao chỗ trà sen vừa ướp. Sau đó sàng bỏ gạo sen cũ, lấy trà đi ướp với gạo sen mới. Cứ như vậy, ướp rồi sao, rồi ướp mới 5 – 7 lần để trà thấm hương sen.
Bạn thấy đó, để làm ra một mẻ trà sen ngon, chất lượng đòi hỏi nghệ nhân phải trải qua những bước làm như thế. Với 2 cách ướp trà sen này, bạn cũng có thể làm ngay tại nhà, thử trổ tài xem sao…
