Trà Lài Là Gì?
Trà lài là loại trà được sản xuất từ một loại trà xanh cao cấp được trồng ở vùng Tân Cương Thái Nguyên kết hợp với hương thơm từ hoa lài (hay còn gọi là hoa nhài). Hai nguyên liệu này có gì đặc biệt mà lại có sức hút với những người thưởng thức trà như vậy? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở bên dưới nhé!
1. Trà xanh Tân Cương Thái Nguyên
Xưa nay, Tân Cương Thái Nguyên nổi tiếng là vùng đất trứ danh các loại trà ở Việt Nam. Sự giao hưởng đất trời nơi đây đã sản sinh ra những lá trà xanh tươi tạo nên cái tên “ đệ nhất danh trà”.
Hình ảnh nương trà vùng Tân Cương Thái Nguyên
Chắt lọc từ những lá trà xanh tươi nhất, sau khi qua các công đoạn chế biến tỉ mỉ, trà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đặc biệt là mùi cốm non thoảng nhẹ.
Lá trà xanh được hái vào mùa xuân và lưu trữ đến đầu mùa hè khi hoa lài nỡ rộ. Lúc này mới bắt đầu công đoạn ướp trà vào hoa.
2. Hoa Lài (Nhài) dùng ướp trà
Là loài hoa có mùi hương nữ tính, ngọt ngào, nồng nàn, thanh khiết và đặc biệt cuốn hút. Kết hợp màu sắc tinh khôi, trong trắng như thiếu nữ tuổi đôi mươi, hoa lài là loài hoa rất thích hợp để ướp trà.
Khác với cách hái ở Trung Quốc, thay vì hái vào sáng sớm thì ở Việt Nam, hoa được hái vào 2h chiều. Những bông hoa được lưu giữ mát cho đến khi đêm xuống. Tuy hoa đơn, cánh mỏng, bông nhỏ nhưng lại rất thơm.
Hình ảnh Hoa Lài dùng ướp trà
Vẻ đẹp mê mẩn, quyến rũ ngọt ngào của hoa lài khiến con người ta dễ bị thu hút, đắm say vào nó. Ngồi bên tách trà, vừa thưởng thức vị ngon của trà, vừa ngắm vẻ đẹp của hoa, vừa ngửi mùi thơm nhè nhẹ phảng phất qua hương gió, cảm thấy tâm hồn mình như bỗng trở nên thanh tịnh, mát dịu hơn hẳn.
3. Cách ướp trà hoa lài
Để có thể làm ra được những lá trà ngon, đòi hỏi người làm phải kiên nhẫn và tỉ mỉ trong từng giai đoạn. Cứ một cân trà xanh Thái Nguyên sẽ phải dùng đến một cân hoa lài tươi. Hoa tươi sẽ được thu hái từ sáng sớm tinh mơ khi sương còn đọng trên cánh hoa hoặc cũng có thể hái vào buổi tối. Lúc này, hoa nở vừa đủ, không quá bung rộ, vừa giữ được dưỡng chất trong hoa, vừa giữ được mùi thơm và sắc hoa tươi tắn, đồng thời giúp dễ bảo quản hơn.
Hoa khi đã hái xong sẽ được rải đều lên mẹt, phủ tờ báo lên trên, đợi đến khoảng 8-9 giờ tối lúc hoa tỏa ngát hương thơm sẽ là thời điểm thích hợp nhất để ướp hoa. Cứ rải đều xen kẽ một lớp trà sẽ là một lớp hoa. Trong khoảng 18-24 tiếng, trà sẽ hấp thụ mùi thơm của hoa lài và cánh hoa bắt đầu chuyển màu từ trắng đục sang trong suốt.
Hình ảnh ướp trà hoa lài
Tiếp đó, trà sẽ được cho vào một chiếc túi chống ấm để giữ hương thơm của trà và hoa, rồi đem sấy cho đến khi trà khô. Khi hương thơm đã hòa quyện vào nhau thì bỏ ra và xem như một lần ướp. Làm như vậy khoảng 4-5 lần là được.
Cánh của hoa lài khá mỏng, mau úa, vậy nên khi xấy trà hoa lài, phải nhặt hết những cánh hoa úa màu đi để không làm giảm mùi hương của hoa cũng như vị ngon của trà. Hơn nữa, hương hoa lài không giữ được ở nhiệt độ cao. Do đó, khi xấy trà đã ướp hoa phải để lửa nhỏ, chỉ hơi quá nhiệt một ít.
Sau khi pha, trà có nước màu vàng, vị tiền chát hậu ngọt kết hợp với hương thơm dịu nhẹ, lôi cuốn rất riêng biệt. Khi pha trà, bạn cũng có thể bỏ vào ấm trà một vài bông hoa lài đã xấy khô để tăng thêm độ ngon cho trà.
Mỗi sáng thức dậy thưởng thức một tách trà lài nóng sẽ làm tăng sự hưng phấn, giúp bạn khởi đầu một ngày mới thú vị hơn.
